Dona Germana como era conhecida, foi a primeira Encarregada do Refeitório da Escola, nela trabalhando de março de 1929 a abril de 1966. Foi também, responsável pela Lavanderia. Ao aposentar-se, transferiu-se para o Rio de Janeiro, onde fixou residência.

Desde o início do funcionamento da ESAV, o regime escolar iniciava às 06:30min (internato - alojamento) com o toque de um sino, às 06:45min o café da manhã, ou melhor, o breakfest, que os alunos batizaram de mingau germânico, em homenagem a Dona Germana.

Faleceu em 15 de abril de 1972, aos 95 anos de idade, seu desaparecimento sensibilizou dirigentes, professores, alunos e funcionários da UFV, e, todos quantos a conheceram nesta Casa.

UFV Informa, abril de 1972